2016年10月31日

優しい火鍋?!

常夏でエアー食欲の秋もそろそろ終りを告げ、冬眠に向けて栄養を蓄えている、Hiromaroです。

さて、シンガポールで名物料理といって挙げられるのが、【火鍋】。辛いスープとマイルドなスープでしゃぶしゃぶ鍋のようなもので、一粒で二度美味しいお鍋といわれております。だいたい写真のような感じが一般的。
(重慶HPより)

マイルドなスープがあっても、一度辛いスープで食べてしまうと、もう口の中が麻痺して後はどんなものでもヒ~ヒ~🔥カラムーチョになってしまうという…。そして、美味しいのだけれども食べたあとにやたらと喉が渇く…のはもしや?ん~。

という印象の【火鍋】でしたが、今回は友人に「四川の腕のいいシェフがもうすぐ中国に帰国してしまうから、その前に喉が渇かない美味しい火鍋食べに行かない?」と誘われ久々に火鍋屋さんへ行ってまいりました。

名前はTang Bar Restaurantですが、火鍋屋さんです。以前は日本人オーナーで日本人スタッフもいたそうなのですが、最近オーナーが変わったそうで現在はいません。が、四川出身のシェフレシピと日本の繊細さを織り交ぜた味は維持していくとのこと。

わかりにくいですが、マイルドスープにトウモロコシがプカプカ

ほらほら、他にもいろいろプカプカ

注文した具をスタッフの方が入れてくれます。

白身魚のしゃぶしゃぶがぷりっぷりで最高

特製タレが売ってほしいレベル

海老のすり身もゴロゴロと身が残っていて美味。

最後に麺(ラーメン)を入れて〆に。あっという間にスルスル
食べてしまったので写真撮り忘れましたが合う!

優しいお味にお腹も心も癒されました♪

さて、このお店はお洒落なレストランやバーがひしめくケオンセックロードにあるのですが、ここから徒歩10分もかからないところにあるRed Dot Design Museumで開催されるナイトマーケットMAADにPUJアドミンチームが初参加!
11/4(金)17時からなんと夜中の12時まで開催!
せっかくの花金(死語?)、レストランでほっこりした後にふらっとミュージアムにナイトマーケット散策などいかがでしょう?ミニライブなどもあり、とても賑やかで楽しめますよ♪ 
ナイトマーケットMAADの詳細はこちら


ふらっと行こうかな~と迷ってる人も決めてる人も
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2016年10月29日

Dewaliで賑わうBanana lerfでカレーを食す。

Happy Dewali!



ここシンガポールはハロウィンと重なってはいますが、ヒンズー教のお正月、光の祭典と言われるDewaliで盛り上がっていますね。

Dewaliをグーグル先生でぐぐてみますとインドヒンドゥー教新年のお祝い。別名「光のフェスティバル」とも呼ばれ、10月末から11月初めのインド暦の第七番目の月の初めの日になる。この日は新月と重なる。この日は、ヒンドゥー教の女神ラクシュミーをお祝いする。この日は、ジャイナ教の開祖マハーヴィーラが究極の悟りを開いた日だともいわれる。
とのことでした。

私のすむコンドの友人の玄関にはきれいなデコレーションがなされていました。
お家それぞれ様々なデザインが催されていて一見の価値があります。

そんなディワリを更に感じれるリトルインディアへ、昨夜は夕食に行きました。ここセラングーンロードではイルミネーションが施されていました。今年は孔雀と芍薬のお花です。
そして夜はすごい賑わい!

いろんな小さなお店が出ているので皆さん買い出しや身だしなみの準備にいらしてました。日本でテレビでよく見る’師走のアメ横’ような感じでしょうか。

道にはテントが張られいろんな小さなお店がひしめき合っています。
(夜だったのでお写真がうまく取れずここからグーグルイメージで紹介します)
中には子供部屋に飾りたいこんな可愛いデコレーションも❤
そしてかたわらではヘナをするために並んでる女性が沢山。
 一度はチャレンジしてみたいインドのタトゥーヘナ。1週間ほどで消えるそうです。だからファッション感覚でできそうですよね。

そして賑わいの中を夕食に向かった先はリトルインディアのバナナリーフアポロ
ここへ一緒に行ったのは私の故郷、京都は宮津の団子屋さんたち

この団子屋さん、実はシンガポールのとある食品会社に認められてサンフランシスコ、パリ、台湾、そしてシンガポールと世界中を回っていらっしゃるんです。

お店の名前は丹後でダンゴちょこっとご紹介します。

京都府北部の日本三景天橋立がある宮津市。そこは実はあまり知られていない美味しいお米の産
地。



棚田のお米、ここでお米が取れるんです。
棚田に広がるコシヒカリはホントもちもちして美味しいのですが、そのこしひかりを100%つなぎ無しで作られた美味しいお団子。みたらしのお醤油も丹後は袋屋の醤油。
その特別な製法で、冷えてもふわふわもちもちのお団子はお米の味がしっかりして美味しいんですよ。

丹後で団子屋さん、高島屋地下2階コールドストレージのレジ前に11月6日まで出店されていますが、丹後から来られている稲葉さんとれいこさんは今週日曜日まで。
是非ブログやFBをみてきたよ!とお声をかけていただいたらタレがた~っぷり乗ること間違いなしです!日本語でお声を書けられたらとても喜ばれます!
(夕方はシンガポリアンにも大人気でした)


話がインドから丹後までずれましたね、バナナリーフにもどします。
バナナリーフでは様々な地域のカレーを頼むことができます。そしてなんともユニークなのが、まず着席したらお皿ではなくテーブルの上にバナナの葉っぱがひかれること!
これがお皿の代わりです。

豆のカレーやオクラのカレー、お肉のカレーをオーダー。


そしてみんなでわけわけ。
何も美味しかったのですが、チャパティーも最高でしたよ!

ここでは故郷宮津の話や回ってこられたNyやパリ、香港のお話で盛り上がりました。昨日偶然高島屋の地下でお団子屋さんたちにお会いしたのですが、海外に住んで17年。同郷の人、しかもおばさんが同級生!とか同じ通りに住んでうご近所さん!とかにあったのは初めて。40代から70代と年齢こそは違いますが、やはり故郷の言葉で故郷の話を海外でできると、ぐっと身近に感じることができ、心がほっともします。お互い故郷での再会を楽しみにまた頑張ろうという気持ちになりました。
丹後でダンゴのお団子屋さん、是非高島屋にいらした際はお立ち寄りください。ドンクのすぐ近くですよ♬
ではみなさん、Happpy Dewali!
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  お店情報:
Banana leaf apolo:
Address: 48 Serangoon Road, #01-32 Little India ArcadeSingapore 217959, Singapore

2016年10月28日

ギリシャの食材屋さん

おはようございます!

昨日、一昨日とRaffles Town Clubに足を運んでいただいたお客様、ありがとうございました!

約50ベンダーが揃ったフェアでしたので、良い出会いも沢山ありました。



その中で気になったお店がありましたのでご紹介したいと思います。

Agora Products

ギリシャの良い物ばかりを集めて世界に広め、そして経済的に不安定なギリシャの中でも生き残る真のお良いものを、というオーナーの思いが込められたお店です。

 大人気だったオリーブ。チーズ、チリ、ペッパーなどお酒のおつまみにぴったり。

オーガニックの生蜂蜜。香り豊かで色鮮やか、そしてパッケージも可愛い。

シーソルト。お肉お魚どちらでも合うそうです。あの有名なレストランでも使っているらしい!?

ハンドメイドの石鹸。パッケージも可愛く、一緒に付いてくる木の石鹸置きも気が利いてました。お土産にも良さそう。

フルーツジャム。キウィ、アプリコット、オレンジで展開。



PROVIDOREでも商品見つけられるそうです。


そしてアドミンが一目惚れしたプラナカン雑貨のお店。

ローカルアーティストが書いた絵がとってもかわいいお菓子やアクセサリー入れ。

お値段も40−160とおみやげにもご自身用にも可愛い雑貨です。

今度POP UP JAPONのイベントにも出てくれると約束してくれましたよ!

ぜひお楽しみに♪






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2016年10月26日

Pop Up Japon @ Raffles Town Club


こんばんは~
ポップアップジャポンから今日明日合わせて4ベンダーが参加しているラッフルズタウンクラブで開催されているフェアーをご紹介します!
会場はダウンタウンラインStevens駅近くの由緒あるオレンジ色の建物のクラブです。

入口付近にはフードベンダーが多数。私の👀は勿論ワインやらチーズやらそれに合いそうなオリーブのお店に釘付け、どの店から見ようか迷いまくりです。
かなりお馴染みの方も多いかと思われるWine Connectionからもお手頃価格な赤、白、泡が販売されていて、しかもワイングラスで試飲させてもらえるのはお酒好きにはテンション上がります⤴
アーモンドがしっかり包まれたオリーブ、おつまみや手土産にいいなー 

しっかりとしたスライスで試食させてくれます。種類は多くないけれどどれもワインに合いそう〜

オーストラリアで養殖されているお魚やソーセージもあったり


 美味しいパンも売っていました。一つ$5。

この辺りのブースもかなり楽しいのですが、中へ入るとアクセサリーやリゾートウェア
はたまた家具なんかも売っていたりバラエティに富んでいます!
今日のPUJからはタッセルアクセサリーのLepoticaとマーライオンソープのAsian Escape
が出店しました。お越し頂いた皆様どうもありがとうございました♡


明日はPUJから二つのバッグブランドのLyrisOgrivが出店しまーす!
皆様のお越しをお待ちしております☆彡 



Autamn Fair @ Raffles Town Club
1 Plymouth Avenue
Singapore 297753
時間:10AM - 6PM 


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